¿Para cocinas industriales, que es mejor cuarzo o granito?

Cuando decides qué tipo de material utilizar en una cocina industrial, debes considerar factores clave como durabilidad, estética y costo. El cuarzo, conocido por su resistencia y variedad de colores, ha ganado popularidad en los últimos años. Compuesto en un 90% por cuarzo natural y el resto por resinas y pigmentos, ofrece una superficie no porosa, lo cual es crucial en entornos donde la higiene es primordial. Empresas como Silestone han liderado el mercado con encimeras de cuarzo, enfocándose en la durabilidad y la resistencia a manchas y rayaduras.

Por otro lado, el granito, una piedra natural, sigue siendo un clásico indiscutible. Cada pieza de granito es única, proporcionando una estética que no se repite. Con una vida útil de más de 25 años, puede resistir temperaturas extremadamente altas, lo cual es esencial en una cocina donde el calor es una constante. Aunque el granito necesita un sellado regular para mantener su resistencia a las manchas, esta tarea es sencilla y puede realizarse una vez al año. A pesar de ello, esta necesidad de mantenimiento puede ser considerada una desventaja si la comparamos con el bajo requerimiento de cuidado del cuarzo.

La instalación es otro factor relevante. El costo promedio de instalar una encimera de cuarzo puede oscilar entre 70 y 100 euros por metro cuadrado, mientras que el granito puede tener un costo similar, dependiendo de la calidad y el origen de la piedra. En países donde el granito es abundante, su costo puede ser más competitivo. También he observado que, a menudo, el costo de instalación del cuarzo puede ser más alto debido a su peso y a la necesidad de un soporte más robusto.

En cuanto a la sostenibilidad, el granito al ser una piedra natural, tiene un impacto ambiental reducido una vez extraído, siempre y cuando las prácticas mineras sean responsables. El cuarzo, al ser un material fabricado, puede implicar un mayor impacto ambiental durante su producción. No obstante, algunas marcas están mejorando sus prácticas para ofrecer productos más ecológicos.

Entonces, ¿cuál es la mejor opción? Si priorizas la facilidad de mantenimiento y te preocupan las manchas, entonces el cuarzo podría ser la mejor elección. No obstante, si buscas una superficie que soporte mejor el calor y tenga un look único, el granito parece ser la opción adecuada. Es importante considerar el uso que tendrá la cocina a lo largo de los años y lo que realmente valoras en términos de funcionalidad y estética. En entrevistas recientes con diseñadores de cocinas industriales, muchos sugieren evaluar el tráfico y el tipo de servicio que se realizará, ya que estas variables impactan directamente en la elección más adecuada.

Para más información sobre las características del cuarzo, te invito a visitar este enlace. Aquí podrás profundizar en los aspectos que hacen del cuarzo una opción atractiva para cocinas profesionales.

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